文章来源：0 发布时间：2018-01-25 16:16:09 浏览次数：
泥鳅富含丰富的蛋白质，日常生活中可以经常吃，对于调理体质来说有着很好的作用和效果。粳米泥鳅粥，制作方法很简单，有补肾益气的作用，适合是体质虚弱的人群。
【药膳名】 【材料】 泥鳅50克、粳米100克、盐3克、味精2克、枸杞适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、熟猪油适量。 【做法】 1.粳米洗净;泥鳅处理干净，切小段;姜洗净切丝;葱洗净切圈。 2.油锅烧热，放泥鳅段、料酒，加盐炒熟盛出。 3.锅上火加水，放粳米煮至五成熟，放泥鳅、姜丝、枸杞子煮熟，加盐、味精、胡椒粉、熟猪油调匀，撒葱花即可。 【营养价值】 蛋白质、多种维生素、膳食纤维、脂肪、核苷、碳水化合物、钙、磷、铁、硫黄素、核黄素. 【适宜人群】 适宜脾虚久泻、多汗、水肿等患者。 【功效作用】 泥鳅是一种高蛋白低脂肪食品，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。 粳米泥鳅粥有助发育特别适宜身体虚弱，还有脾胃虚寒的人群食用，对于出现的营养不良，小儿盗汗的情况有改善的作用，还可以缓解营养不良，适合体质虚弱的人群食用，同时也可以有补虚壮阳的作用。（来源于 中医中药网）