文章来源:转载 发布时间:2018-08-28 16:21:34 浏览次数:
张公鱼是营养价值很高的一种食材,是“鱼中珍品”,也是中药材。为鳢科鳢属动物月鳢的肉。动物月鳢,广泛分布于我国长江以南各地。具有滋阴补虚,强壮筋骨之功效。主治肝肾不足,腰膝酸软,四肢无力。
【名称】 豆腐张公鱼汤 【原料】 【做法】 1、张公鱼去鳞去鰓去内脏洗净,生姜切片,豆腐切小块。 2、然后起油锅爆香姜片,将张公鱼慢火煎至微黄。 3、将锅内放入1000毫升水,将所有材料放入锅内,大火煮5分钟,然后小火煮15分钟。 4、等汤煮好后,加入油盐即可食用。 【营养价值】 豆腐张公鱼汤,清润滋阴,补充蛋白质,肉质非常细嫩,非常美味。 (来源于 中医中药网)