山药蒸排骨

    【名称】

　　山药蒸排骨

　　【食材用料】

　　排骨200g、茯苓粉一大匙、山药1小段、党参一小把(可不加)、红枣8颗(可不加)、淀粉1匙、蚝油、生抽、盐糖

　　【菜谱做法】

　　1.排骨焯下水，洗净备用

　　2.山药去皮洗净，切滚刀块，用清水浸泡防止氧化

　　3.红枣用温水泡发后洗净

　　4.排骨加入葱，姜，黄酒，生抽，盐，蚝油，糖以及茯苓粉，党参，少量的淀粉抓匀腌制一小时以上

　　5.加入红枣和山药

　　6.蒸锅里水开后，大火蒸50分钟

　　【营养价值】

　　生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

　　临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。

　　【食用禁忌】

　　1. 山药不能和黄瓜、南瓜一起吃

　　黄瓜南瓜都含有丰富的维生素C，而山药里面也含有丰富的维生素C，如果他们一起食用了就会影响维生素的吸。

　　2. 不能和猪肝一起吃

　　因为山药里面含有丰富的维生素，猪肝里面含有金素微量元素，这两种食物碰到一起，其中的营养价值就会被破坏。（来源于 中医中药网）