文章来源：转载 发布时间：2019-08-15 15:48:47 浏览次数：
【名称】
冬虫夏草煲老鸭
【材料】
老鸭1只，虫草2克，高汤适量。
【做法】
1、将老鸭开膛去内脏洗净切块备用，虫草用温水泡发1小时备用;
2、将老鸭飞水至断生，放入冷水内冲洗。
3、再放入炖盅内，加入高汤、虫草，上锅蒸3个小时，最后用盐调味即可。
【适应人群】
各类肾虚患者均可服用。
【营养价值】
鸭子一定要老鸭子，肚子里面一定要有蛋的哪种，听说这种鸭子用来炖虫草老鸭汤比较好。吃鸭子汤，调味时可根据个人口味，适量的加一点盐就行了。
虫草老鸭汤正是秋季进补的温良上品，经历了伏夏之后，进入了立秋时节，立秋的气候是由炎热转变为凉爽的交接节气，也是人体由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，秋季适宜润燥清补。
此汤特别适合老年慢性支气管炎患者、免役能力低下者食用。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。（来源于 中医中药网）