花生眉豆鸡脚汤

   【名称】

　　花生眉豆鸡脚汤

　　【原料】

　　花生，眉豆，勾芡，沙参，姜片，红枣，鸡脚。

　　【做法】

　　1新鲜的鸡脚要很早去买才有，没有办法，就买一些冰冻的鸡脚吧!我喜欢比较小块的，所以鸡脚就斩成两块。

　　2鸡脚要氽水，把里面的血水脏水都挤出来。

　　3捞出来再洗干净备用。

　　4把刚才的材料都倒进锅里，加上适量的水。我用高压锅，煲了40分钟，如果用其他锅，可能要一个小时左右。

　　5煲的时候已经闻到香味了，可以喝咯!煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞，红枣可以补血，枸杞有明目的功效。

　　6鸡脚还可以与莲藕，木瓜等等一起煲的，味道也很不错。

　　【功效】

　　此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。

　　【生花生跟熟花生哪个营养价值更高?】

　　实际上，生花生要比熟花生的更有营养一些，对于人的好处也就更大。

　　熟花生吃起来口感要比生花生更好，因为其在制作的时候，通常是会放些其他的东西进去，让其味道变得更加美味。比如说，在炒花生的时候，会在里面加入一些化学成分进去，以防花生变潮，使其的存放时间更长。但炒花生热量极高，吃多了容易上火，对人体并不是很好，因此，生花生的营养价值要更高一些。

　　再者，即使是直接将生花生放入水中煮熟，不加其他材料，那样营养价值也依旧没有生花生高，因为这样的话，花生中对我们人体有用的营养物质都会被煮掉，因此食用生花生会更好一些。

　　但是呢，生花生未经过任何程序的加工或者制作，其味道平淡，没有熟花生美味，因此更多的人更爱吃熟花生。（来源于 中医中药网）