宫廷青茶饮

秋季适合饮用青茶，为取其平和之性，又能润喉生津、化痰下气。青茶，又称为乌龙茶，属于半发酵及全发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于清朝雍正年间，具有提神醒脑、消食去腻、生津止渴、醒酒等功效。常见的青茶有铁观音、武夷岩茶、台湾乌龙等。

其中的铁观音清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。相传“铁观音”名称的得来还有一段与皇家的故事。据说当年礼部侍郎方望溪将此茶进献给乾隆帝，乾隆品后非常喜欢，见该茶暗绿似铁，味香形美，犹如“观音”，遂赐名为“铁观音”。

研究发现，铁观音有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效。另有研究发现，其所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等，以及锰、铁、氟、钾、钠等微量元素的含量，明显高于其他茶类。其中以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨质疏松症有一定的效果。

总体来说，青茶可以清肺润喉，改善呼吸系统机能，预防呼吸系统疾病；其富含茶多酚，可帮助调节血脂、利尿通便、抑菌抗病毒、护肝养胃、清除口腔异味；富含的儿茶素则具有延缓老化、预防龋齿、改变肠道微生物的分布、抗菌、除臭等作用，还可以达到清肠排毒、改善微循环、平衡消化系统的功效。